奶粉新政正式实施,为什么规定成分需标注

日期:2016-12-16 15:01:16 作者:admin

自从今年10月奶粉新政正式实施以来,迄今已有两个多 月时间,本次奶粉新政专门针对配方奶粉,对配方奶粉的标签标识做了严格的规定,各大媒体对此纷纷发表评述,给予了本次新政很高的正面评价,例如说新政“提 高了婴幼儿配方乳粉生产企业的门槛与条件,有望改善国内婴幼儿奶粉行业产能过剩、品牌混乱、质量问题频发的现状。”;也有业内人士对新政实施后的行业前景 进行了展望,认为:“未来比较火的产品有两个,一个是有机奶粉,另一个就是全羊奶粉。”、同时针对最近几年强势崛起却市场混乱的羊奶粉,也有专家表示: “新政将倒逼150家配方羊奶粉品牌退出市场,羊奶粉市场将得到规范。”,本次新政其中最引人注目也是最惹争议的条款是:产品名称中有动物性来源的,应当 根据产品配方在配料表中如实标明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的动物性来源。使用的乳制品原料有两种以上动物性来源时,应当标明各种动物 性来源原料所占比例。各大媒体普遍认为该条规定是直接针对羊奶粉的。

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羊奶粉崛起源于综合因素

羊奶粉的崛起源于综合因素的促成,与乳业发达国家全民饮奶的传统不同,中国的奶粉消费群主要集中于婴幼儿和部分中老年,特别是前者,可以用刚需这个词来表 述,所以一直以来拥有巨大的市场,二胎政策的开放,婴儿潮的来临,80后、90后父母逐渐成为育儿消费主体,他们比自己父母辈有更大的消费意愿也有更强的消费能力,所以婴幼儿配方奶粉的市场规模将会在未来进一步的扩大,另外一方面,羊奶因为分子结构与母乳接近,容易消化和吸收、矿物质含量与营养都极为丰富 而广受消费者的好评,更为重要的是,许多采用常规的配方牛奶粉的婴幼儿,却发生了过敏反应,给患儿造成了严重的不良后果,这主要原因是牛奶中含有较高的特异性酪蛋白。而羊奶(指山羊奶)恰恰没有导致过敏的元凶α-S1酪蛋白,因此被视为母乳的完美替代品,此绝非羊奶粉行业的宣传噱头,很多专家学者都根据临床数据进行了专文论述。可见这已经得到了实验科学的证实,因为牛奶导致过敏的婴幼儿改喝羊奶后,皮疹、胃肠、呼吸道等方面的过敏性反应得到了显著的降低, 乃至最终消失。所以羊奶的低致敏性、抗过敏性是不容置疑的事实。


规范羊奶粉市场,风险揭示,明白消费

除羊奶自身的优势以及加上二胎政策的刺激导致消费群体的扩大之外,羊奶粉兴起的时间恰恰在三聚氰胺事件之后,所以没有受到这一恶性事件的波及,历史的短暂也让国产羊乳制品与外国厂商几乎处于同一起跑线上。但正因为历史的短暂,所以羊乳制品行业也暴露出了不成熟的一面。由于没有专门的条款规范羊乳制品,部分羊乳企业钻法律的漏洞,在自己的羊乳制品中添加牛乳清粉、甚至直接添加牛奶粉。但却不在包装上进行丝毫说明。此问题一经媒体报道继而引起舆论哗然,消费者的 对国产羊乳制品的信心遭受了一次不小的冲击,给国产羊乳制品的前景蒙上了阴影。


羊奶粉的零售价格远比牛奶粉高的一个原因自然是羊奶粉的独特长处,还有一个原因就是奶山羊的产奶量低,导致羊奶粉的重要基粉羊乳清粉的价格高昂,如果采用纯 羊乳清粉,对于许多小品牌羊奶粉成本太高。添加乳清粉的主要作用是可以调整蛋白质比例,接近母乳水平,而蛋白质的比例是国家检测机构在检查婴幼儿配方奶粉时必检的项目。


不过我们要看到,羊乳制品作为新兴行业,出现一些混乱在所难免,所以此规定只是规定了厂家要明示奶粉、乳清粉的奶源以及所占比例,而并没有要求羊奶粉一定要百分之百地添加羊乳清粉,据了解,一吨纯羊乳清原料粉的价格在国际市场上最高可达70万人民币 ,如果强行要求每家羊乳企都添加纯羊乳清粉的话,必然会推高羊乳企的生产经营成本,从而让幼小的行业和企业背负沉重的负担,不利于企业和行业的快速发展,毕竟国产羊乳制品被认为是寄托着复兴遭到外国乳制品打压多年的国产乳制品的希望。


但在羊奶粉中添加牛乳清粉毕竟会让消费者感到异样,中国著名乳制品专家杜长城先生曾表示:“食品科学是实验性的科学,羊奶乳清粉和牛奶乳清粉的营养价值差异 是很大的,比如乳铁蛋白,免疫球蛋白这些营养物质的含量都有不同”,所以绝对不能说是一模一样的,这条规则实际上是风险揭示,让消费者有了知情权,具体奶 粉的选择权则留给了消费者自己。


加速羊奶粉档次分化

早在去年,标注的硬性规定还未出台前,一些羊奶粉就标注了采用的是纯羊乳清粉,而这些奶粉的价格往往比那些模糊标注或没有标注成分的羊奶粉的价格更高,笔者 预计,明示乳清粉、乳粉的动物来源和比例除了为消费者做出风险提示外,另外一条就是可能会加速羊奶粉的档次的分化,而类似云南鸿辉公司这样掌握庞大山羊奶源的企业,可能会凭借自身优势让自己旗下的养羊啦牌羊奶粉迅速抢占中高端羊乳制品市场,而这也符合做中高档品牌、走中高端山羊乳制品路线的鸿辉公司既定战 略。据了解鸿辉公司的羊乳清粉的年产量为3000吨。


这条规则首先是让饮用牛奶粉过敏的婴幼儿父母能够在选择品牌时有了判断的依据。退一步说,就算添加牛乳清粉的羊奶粉不一定有什么特别大的危害,但是至少消费 者会认为它不纯正,因为牵涉到婴幼儿配方领域,牵涉到自己孩子的食品安全,所以奶爸奶妈们无论如何也不敢大意。在这样一个政策大背景和奶爸奶妈的心理诉求 下、面对羊奶市场前景的无比光明,相信没有乳企愿意因为牛乳清粉的问题而被消费者拒绝,都愿意走一条货真价实的正轨,所以纷纷开始了“寻羊之旅”。奶源与 乳清粉资源一样,谁能掌握它,谁就能成为新政实施后的羊奶粉市场最大赢家。行业标准的制定规范了行业的行为,让企业健康有序的发展;让消费者选的安心、喝得放心,可谓一举两得。


来源:中国网